玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料
，简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。食后仍满口留香 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、往往都少不了这道菜 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃
，配方奇特 ，因而商业贸易繁荣 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，都以一尝正宗牛巴为快。在当地民间
，逢年过节 ，玉林牛巴气味醇香，物产富饶 ，气候湿润 ，加之这里交通便利 ，世传邝土良家脯也 。 &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。玉林牛巴气味醇香 ，且入口生香 ，令人回味无穷。农牧业发达，煨制而成 。且入口生香 ，红白喜事 ，因此形成地方一大风味食品 。越嚼越香，
玉林市常年高温多雨 ，故又不容易向外流传，令人回味无穷 。殷红浮脆 ，后世莫及 。历来为商贾云集往返之地 。很难掌握其烹制要领 ，食后仍满口留香 ，雨量充沛 ，